รายชื่อสมาชิกกลุ่ม
1.นางสาว ธชุดา ทองคำพูล 5211308357
2.นางสาว ปรัศนิล จันทรรัตโนทัย 5211313803
3.นางสาว พรรณิภา ตะนุานนท์ 5213000572
วิชาARTI3413 PACKAGE DESIGN กลุ่ม101 ภาคเรียนที่ 2
โครงการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกล่องมื้อกลางวัน
แบบบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับตัวสินค้าและบรรจุภัณฑ์ เพื่อเป็นแนวความคิดในการพัฒนา
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับตัวสินค้า
ชื่อสินค้า | ข้าวไข่เจียว |
ประเภท | อาหารจานเดียว |
สถานะ | |
วัสดุหลัก | ไข่ไก่และข้าว ผักและเนื้อสัตว์ต่างๆ |
สี | เหลืองอมส้ม |
ขนาด | ประมาณ เส้นผ่านศูนย์กลาง 13-15 ซม |
ผู้ผลิต | คุณต่าย |
เบอร์โทรศัพท์ | 0819310299 |
ที่อยู่ | โรงอาหาร หอส้มตำ มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม |
วัสดุประกอบรวมในตัวสินค้า/ส่วนผสม | แครอท หมูสับ เห็ด ข้าวโพด ถั่วฝักยาว หัวหอม พริก มะเขือเทศ ไส้กรอก ปูอัด แฮม ชะอม และอีกมากมาย มากกว่า20อย่าง |
รูปแบบการวางขาย | จะเสิร์ฟวางลงบนข้าว พร้อมรับประทาน |
ระยะเวลาในการผลิต | 5 นาที |
ราคา | 20บาท สามารถเลือกใส่ได้ 3 ไส้ต่อ 1 จาน /ไข่ไก่ 2 ฟอง 25บาท |
การนำส่งสินค้า | บริการด้วยตัวเอง ไม่มีการส่งสินค้า |
ภาพบริเวรหน้าร้าน และ คุณต่ายผู้ผลิต
โฟมสีขาวขนาด5”X7”X0.1”
โครงสร้างหลักของตัวบรรจุภัณฑ์ที่ใช้(ของเดิม)
วิธีการบรรจุสินค้า | บรรจุใส่กล่องโฟมสีขาวขนาด5”x7”x0.1” โดยใส่ข้าวและไข่เจียว |
บรรจุภัณฑ์ชิ้นแรกใช้วัสดุ | ชิ้นแรกเป็นกล่องโฟมขนาด 5" x 7"ใส่ข้าว และไข่เจียว |
บรรจุภัณฑ์ชิ้น 2 ใช้วัสดุ | ชิ้นที่ 2 เป็นถุงสำหรับใส่น้ำปลาพริก ผลิตจากพลาสติก ขนาด 4x6 ซม. |
บรรจุภัณฑ์ชิ้น 3 ใช้วัสดุ | - |
ขนาด/มิติ | 5”x7”x0.1” |
สีของวัสดุบรรจุภัณฑ์ | สีของวัสดุคือสีของบรรจุภัณฑ์ |
การขึ้นรูปทรง | รูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า ขนาด 5" x 7" |
วัสดุตกแต่ง | ช้อนพลาสติก |
ระบบการพิมพ์ที่ใช้ | ไม่มี |
สี/จำนวนสีที่ใช้พิมพ์ | 5 สี ส้ม แดง น้ำเงิน ขาว เขียว เหลือง ดำ |
การออกแบบกราฟฟิกบนบรรจุภัณฑ์(ของเดิม)
ภาพประกอบ | รูปแบบที่ใช้อยู่เป็นรูปไข่ยิ้ม สีเหลือง |
ลวดลาย | รูปไข่ยิ้มสีเหลือง เขียนตัวอักษรด้วยสีเงินและสีเหลือง |
ข้อความ | ต้นตำรับไข่เจียวสารพัดไส้ |
โลโก้ชื่อสินค้า | ข้าวไข่เจียวคุณป้อม |
โลโก้ชื่อผู้ผลิต | มีแต่ชื่อและไม่ได้นำมาไว้บนบรรจุภัณฑ์ |
รายงาน
เรื่อง โครงการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกล่องมื้อกลางวัน ร้านข้าวไข่เจียว คุณป้อม
โดย
นางสาว ธชุดา ทองคำพูล รหัส 5211308357นางสาว ปรัศนิล จันทรรัตโนทัย รหัส 5211313803
นางสาว พรรณิภา ตนุลานนท์ รหัส 5213000 572
ในปัจจุบันนั้นภายใน มหาวิทยาลัยราชภัฏจันทรเกษม มีโรงอาหารหรือที่รับประทานอาหารอยู่หลายแห่งแต่ละแห่งล้วนได้รับรายได้จากนักศึกษา อาจารย์และเจ้าหน้าที่ ภายในมหาลัยเพราะสะดวกรวดเร็ว เหมาะแก่การใช้ชีวิตภายมหาลัย และนอกจากนั้นยังมีอาหารหลากหลายให้ทุกคนได้เลือกที่จะรับประทาน
ข้าวไข่เจียวคุณป้อมก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สำหรับผู้ที่เร่งรีบและต้องการรับประทานอย่างสะดวกและอิ่มท้อง เพราะตั้งอยู่บริเวณหอส้มซึ่งเป็นที่ที่สะดวกในการเดินทาง และสถานที่ภายในโรงอาหารก็ยังมีที่นั่งและเก็บทำความสะอาดจาน ทำให้เป็นที่น่าเชื่อถือเรื่องความสะอาด ปลอดภัย
นอกจากไข่เจียวคุณป้อมยังรวดเร็วในการรับประทานแล้วยังมีราคาประหยัด แต่ได้สารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย เพราะมีข้าวเป็นคาโบไฮเดรต ไข่ไก่ เนื้อสัตว์และพืชผักต่างๆให้คุณเลือกตามความชอบ
วิธีการทำข้าวไข่เจียวร้านคุณป้อม
1. เลือกไส้ไข่เจียวที่ชอบได้ 3 อย่าง และตีไข่ให้เข้ากัน
2 . ตั้งน้ำมันในปริมาณประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ ให้เดือดจนได้ที่
3 . ระหว่างรอน้ำมันเดือด ตักข้าวใส่กล่องในปริมาณที่พอดี
4. เมื่อน้ำมันเดือดได้ที่แล้วจึงเทไข่ที่เจียวไว้ลงไป
5. กลับด้านไข่เจียวเพื่อให้สุกทั้ง2ด้าน
6. เมื่อไข่สุกทั้ง 2 ด้านแล้วรีบนำขึ้นมาวางบนข้าวอย่างสวยงามและน่าทาน
บริเวณในร้านและสุขอนามัย
บริเวณหน้าร้านที่จัดอย่างสวยงามเป็นระเบียบง่ายต่อการตัก ของใหม่สดสะอาดกระจกหน้าร้านใสและมีผ้าขาวบางกันไม่ให้แมลงเข้า
มุมเครื่องปรุงสะอาด ขวดซอสและน้ำจิ้มต่างๆไม่เลอะเทอะ จัดเรียงเพื่อสะดวกในการใช้งาน
มุมล้างจานสะอาดและเก็บพวกเสร็จอาหารทิ้งไว้เป็นที่เป็นทางอย่างดี
อุปกรณ์การทำข้าวไข่เจียวของคุณป้อม
1.กระทะทรงกลมแบนหรือกระทะไฟฟ้า
2.ตะหลิว
3.ถ้วยสำหรับใส่ไข่และปรุงรส
4.ซ้อม สำหรับตีไข่ให้เข้ากันกับเครื่งปรุงรส
5.ถ้วยสำหรับใส่เครื่องต่างๆ(ต้องมีขนาดเท่ากันเพื่อความสวยงามของหน้าร้าน)
6.ภาชนะหรือถ้วยสำหรับใส่น้ำจิ้ม 2 รส
6.1น้ำพริกน้ำปลา
-พริกขี้หนู
-น้ำปลา
-ซอสพริก
-ซอสมะเขือเทส
-ซอสแม๊กกี้
-พริกไทยป่น
6.2น้ำพริกกะปิ
-กะปิ
-พริกขี้หนู
-น้ำตาลปีบ
-ผงชูรส
-มะเขือ
-กระเทียม
7.ช้อนพลาสติก
8.กล่องโฟมขนาด
(ข้อมูลปริมาณสำหรับทำข้าวไข่เจียว 1 กล่อง)
9.ไข่ไก่เบอร์...
10.เครื่อง
10.1ใบโหรพา 10.2ใส้กรอก
10.3ปูอัด 10.4หมูยอ
10.5กุนเชียง 10.6หมูสับ + แครอท
10.7ลูกชิ้น 10.9กุ้ง
10.10เห็ดหูหนู 10.11มะระ
10.12เห็ดหอม 10.13ข้าวโพดหวาน
10.14ถั่วลันเตา + ข้าวโพดหวาน +แครอท 10.15ชะอม
10.16หอมแดง 10.17หอมหัวใหญ่
10.18มะเขือยาว 10.19มะเขือเทศ
10.20สาหร่าย
11.น้ำมันพืช
12.เครื่องปรุงรส
12.1รสดี
12.2ซีอิ๊วขาว
13.เครื่องเคียง
13.1แตงกวา
14ข้าว
ออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกล่องมื้อกลางวัน
โดยนางสาวปรัศนิล จันทรรัตโนทัย
ออกแบบครั้งที่1ตัวอย่าง : โลโก้ ที่ใช้บนผลิตภัณฑ์ ที่เป็นตัวหลักของหน้าร้าน และตัวที่จะพิมพ์ลงบนกล่องสินค้า
ตัวอย่าง : สำเร็จรูป จะใช้เป็นกล่องพลาสติกขาวขุ่น และฝากล่องจะใช้เป็นพลาสติกใส เพื่อให้สามารถมองเห็นสินค้าที่อยู่ภายใน
ออกแบบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารมื้อกลางวัน
โดย นางสาวธชุดา ทองคำพูล
ออกแบบครั้งที่1LOGO ร้านข้าวไข่เจียวคุณป้อม จะเน้นไปที่ฟอร์นสีแดงตัดกับสีเหลืองของไข่ทำให้เห็นชื่อร้านเด่น และเล่นสลับสีแดงอ่อนและเข้มเพื่อให้มีลูกเล่นมากขึ้น บวกกับตัวการ์ตูนที่สื่อความหมายออกมาแบบตรงตัวเห็นและรู้ว่าเป็นข้าวไข่เจียวแน่นอน สีพื้นหลังจะไม่ฉูดฉาดนักและเป็นสีโทนเดียวกันเปลือกไข่
บรรจุภัณฑ์แบบใหม่ที่พัฒนามาจากตัวเดิม จากตัวเดิมที่เป็นบรรจุภัณฑ์แบบกล่องโฟม นอกจากจะมีสารอันตรายต่อโลกแล้วยังย่อยสลายยากเมื่อโดนความร้อนจากอาหารที่ทำสุขใหม่ก็อาจจะละลายลงไปในอาหารได้ จึงคิดที่จะใช้เป็นวัตถุดิบที่หาง่ายและทนต่อความร้อนได้ดี วัตถุดิบมีความใสโปร่งแสง ทำให้เห็นความสดและสะอาดของอาหารที่อยู่ภายใน มีขนาดที่กะทัดรัดและจุได้พอดี ซึ่งวัตถุดิบนี้ได้ออกแบบให้มีตัวล็อคเหมาะแก่การจัดส่งอย่างสะดวกและรวดเร็ว
ด้านยาวของกล่องยาว 16 ซม
ด้านกว้างของกล่องยาว 12 ซม
การแปรรูปอาหารจากเดิมใส่บรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบใหม่ ออกแบบให้เป็นรูปวงกลม โดยใช้ตัวตัดวงกลมตัดออกมาเป็นชิ้นๆพอดีคำไม่ต้องเสียเวลากันการใช้ช้อนพลาสติกตัดไข่เป็นแผ่นๆ นอกจากนี้ยังดูสวยงามน่ารับประทานเพราะเห็นไส้ไม่ว่าจะเป็นผักหรือเนื้อสัตว์ให้เห็นสีสันนอกจากสีเหลืองของไข่เพียงเท่านั้น
ออกแบบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารมื้อกลางวัน
โดย นางสาวพรรณิภา ตะนุลานนท์
ออกแบบครั้งที่1โลโก้
โลโก้ เป็นรูปคุณป้อม ในรูปแบบการ์ตูนกำลังถือกะทะหน้ากลมที่มีไข่เจียวแล้วมีเครื่องอยู่ในหน้าไข่เจียวเหมือนเป็นหน้าตาของไข่เจียวดูแล้วเหมือนมีชีวิตน่ารับประทาน อีกมือหนึ่งของคุณป้อมที่ถือตะหลิวท่าทางคล่องแคล่วการทอดไข่เจียวแสนอร่อยพร้อมกับหมวกแม่ครัวที่มีชื่อของมหาวิทยาลัยราฎชภัทรจันทรเกษมแล้วมีตัวเลขบอกเวลา12.00น.อยู่ในหมวก ใครๆเห็นเวลาหิวตอนพักเที่ยงจะนึกถึงตัวเลขบนหมวกแล้วมาทานข้วไข่เจียวณป้อมอย่างแน่นอน
บรรจุภัณฑ์
กล่องที่ใช้เป็นกล่องใสด้านบน(ส่วนปาก)จะกว้างกว่าด้านล่างเพราะออกแบบให้สามารถใส่อาหารได้มากกว่า ถ้าด้านบนกว้างเท่ากับด้านล่าง
ตัวอย่างอาหาร
มีการจัดอาหารในกล่องให้ดูมีสีสันน่ารับประทานและอุดมไปด้วยสารอาหารครบถ้วน
เครื่องปรุง
1.ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง เมื่อทอดเเล้วความหนา 2 เซนติเมตร
2.ข้าวสวย เมื่อใส่กล่องสูง 2 เซนติเมตร
3.แครอท(หั่นรูปลูกเต๋า)ขนาด 1 x 1 เซนติเมตร
4.ฝรั่ง(หั่นรูปลูกเต๋า)ขนาด1 x 1 เซนติเมตร
5.แตงกวาง(หั่นตามแนวขวาง) 4 ชิ้น
6.มะเขือเทศ(หั่นตามขวาง) 1 ชิ้น
7.มะนาว 1 ซีก (ครึ่งลูก)
8.บล๊อกคลี่ 3 ชิ้น
9.ผักสลัด 2 ใบ
10.ผักชี
11.พริกหันฝอย
ออกแบบกลุ่มTHE STRAWครั้งที่1
เรื่อง โครงการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารกล่องมื้อกลางวัน ร้านข้าวไข่เจียว คุณป้อม
โดย
นางสาว ธชุดา ทองคำพูล รหัส 5211308357นางสาว ปรัศนิล จันทรรัตโนทัย รหัส 5211313803
นางสาว พรรณิภา ตนุลานนท์ รหัส 5213000 572
แนวคิดในการออกแบบครั้งแรกของกลุ่มนั้นมุ่งเน้นอาหารกล่องกลางวันแบบกระทัดรัดมีราคาต้นทุนที่ต่ำและเน้นการจัดวางที่นอกจากจะสวยงามแล้วนั้นยังสะดวกในการรับประทานเพราะได้เปลี่ยนรูปแบบไข่เจียวที่มีขนาดใหญ่ทำให้ไม่พอดีกับบรรจุภัณฑ์ให้มีขนาดเล็งลงและพอดีคำ พร้อมด้วยเครื่องปรุง ผัก ซ้อนส้อม ทีชชู รวมมากับบรรจุภัณฑ์ทำให้ไม่เปลืองเนื้อที่และยังสะดวกแก่การรับประทานและรวดเร็วแก่การจัดส่งอีกด้วย
ทำให้ไข่สารพัดไส้ดูน่ารับประทานและเพิ่มมูลค่าข้าวกล่องอาหารกลางวันได้ตามจุดประสงค์ที่กลุ่มได้ตั้งไว้
เตรียมอุปกรณ์ทำไข่เจียวสารพัดใส้THE STRAW
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. หมูสับ 1 ขีด
3. กุ้งสับ 2 ขีด
4. ผักชี 1 กรัม
5. แครอท 1 กรัม
6. ผักชี 1 ก้าน
7. แตงกวาหั่นแว่น 6 แว่น
8. มะเขือเทศประดิษฐ์เป็นดอกกุหลาบสำหรับตกแต่ง1อัน
9.พริกน้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันพืช 1 ถ้วยตรวง
11.เครื่องปรุง ซีอิ๋วขาว ตารเด็กสมบูรณ์
วิธีการทำไข่เจียวสารพัดใส้กลุ่มTHE STRAW
1. เจียวไข่จนได้ที่ให้มีฟอง
2. ใส่เครื่องปรุงรสซีอิ๋วขาวตราเด็กสมบูรณ์ตามที่ต้องการความเค้มมีรสชาติ และใส่ใส้ลงไปตามใจชอบและกลุ่มของเราได้เตรียมไว้2ไส้
3. ตั้งกะทะและเปิดไฟจนกะทะร้อนพอได้ที่
4. ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนได้ที่
5. นำไข่ที่ตีรวมไส้แล้วลงไปบนกระทะ ให้ไข่ฟู และกลับอีกด้านให้สุกทั่วกัน2ด้าน
6. นำไข่ที่เจียวแล้วทั้ง2หน้า มี1 ไส้กุ้ง+แครอท 2 หมูสับ+ต้นหอม รอจนอุ่นๆ
7. นำไข่แต่ละใส้มาม้วนเป็นทรงกลมยาวให้ได้ขนาดพอดีไม่แน่นจนเกินไป
8. นำไข่ที่หั่นออกเป็นชิ้นๆวางลงในถ้วยฟรอยที่เตรียมไว้อย่างอสวยงาม
9. จัดแต่งลงกล่องและนำผักมาประดับตกแต่ง
10. นำข้าวใส่ถ้วยและเอามาใส่ที่บรรจุภัณฑ์ ตกแต่งผักชีให้ดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
11.ปิดฝากล่องให้เรียบร้อย แน่นหนา
12. ติดช้อนส้อม กระดาษทีชชูและเครื่องปรุง ไว้หน้ากล่องเพื่อพร้อมรับประทาน
ขนาดของวัสดุต่างๆที่ใช้ในการทำข้าวกล่องกลางวันของกลุ่ม
กล่องบรรจุภัณฑที่ได้เลือกมาทำการออกแบบในครั้งนี้นั้น เป็นกล่องทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีขาวขุ่นมองเห็นอาหารด้านในได้ เป็นกล่องพลาสติอย่างหนา ทนต่อความร้อนได้ดี มีขนาดที่ไม่เล็กและใหญ่จนเกินไปพอดีสำหรับการรับประทานและจัดส่ง และยันนำเข้าไมโคเวฟได้อีกด้วย ลักษณะที2ชิ้น คือตัวกล่องและฝาปิดที่ล็คกันพอดีกับตัวกล่อง มีขนาดความยาวด้านบน17ซม กว้าง11.5ซม ความลึกของกลอ่งอยู่ที่5ซม
ตัวอย่างแบบสเก็ตโล้โก้
ขนาด5x5cm
แบบโลโก้
แนวคิดโลโก้
รูปแบบของตัวโลโก้จะใช้เป็นรูปแบบตัวการ์ตูน
คุณป้อมที่เป็นเจ้าของร้านกำลังถือกะทะทอดไข่เจียวอยู่อย่างมีความสุข โดยจะเน้นรูปทรงกลมเหมือนไข่ และสีสันจะเน้นเป็นสีไข่หรือสีครีมเป็นหลัก และกรอบใช้เป็นสี่เหลี่ยมเพื่อตัดกับตัวโลโก้ ขนาดของโลโก้มีขนาด 5x5 cmตัวอย่างแบบ SKETCH
ตัวอย่างผลิตภัณฑ์